Акции

Заточка ножей

История ножа

Древнейшие ножи известны с эпохи палеолита. Первыми ножами были каменные (чаще всего кремнёвые) отщепы, приобретшие впоследствии миндалевидную форму. Позже к ножам начали прикрепляться деревянные и костяные рукояти. Также широко использовались ножи из кости, дерева и бамбука. Около пяти тысяч лет назад человек научился получать и обрабатывать металл, и стал изготавливать ножи из меди и бронзы. На территории Южной Америки ножи также изготавливались из золота. С наступлением железного века железный нож постепенно вытесняет ножи, изготовленные из бронзы. С началом промышленной революции кустарное производство ножей сменяется заводским, меняются конструкция и материалы ножей. Одними из важных критериев становятся технологичность и снижение себестоимости. Начинается расцвет складных ножей. Очень скоро к старым традиционным центрам производства ножей добавляются новые, такие как Шеффилд в Англии, Золинген в Германии, Эскильстуна в Швеции, Ворсма, Златоуст в России и так далее. В 2005 году журнал «Форбс» провел опрос своих читателей, затем старших редакторов издательства и группу экспертов. Целью опроса было определить предметы, инструменты, оказавшие наибольшее влияние на историю человечества. По результатам опроса «номером один» среди важнейших вещей, созданных человеком, стал нож.

 

 

Вопрос : "А зачем нужен острый нож?"

   Наверное, не стоит много объяснять о том, что намного приятнее, удобнее и безопаснее работать острым ножом, нежели ножом с тупым лезвием. Работая вторым, вы прилагаете больше усилий для резки чего-либо и при неосторожном использовании вследствии сильных нажатий и случайности, - можете допустить осечку и пораниться с большей долей вероятности, нежели работая ножом с острым клинком. Также продукты, которые вы нарезаете, просто крошатся, а не разрезаются на тонкие ломтики, что в общем-то плохо и некрасиво. Может быть, некоторые особо не огорчаются тому, что ножи в их доме давно затупели. Дескать, - сильнее нажать и всё нормально, да и дети вряд ли порежутся, однако стоит помнить, что резка тупым ножом отнимает больше времени и энергии, да и нож не игрушка. Важно то, что каждый нож, даже очень качественный и дорогой, рано или поздно затупится, и надо будет его наточить, чтобы и далее работать им удобно и безопасно.